Fettercairn grundades 1824 av den lokala markägaren Sir Alexander Ramsay och var ett av de tidigaste licensierade destillerierna i Skottland. Som sagt, Ramsay visste värdet av erfarenhet och anlitade personal som hade arbetat som olagliga destillatörer före detta. Destilleriet byggdes i staden som gav det sitt namn nära basen av Cairngorm -bergen i Eastern Highlands. Klart källvatten rinner ner från samma berg för att försörja Fettercairn.
Ramsey var bara ägare av Fettercairn i sex år innan han sålde den till Sir John Gladstone 1930. Gladstones förblev ägare till destilleriet i nästan ett sekel. Under den tiden skulle Sir Johns son William Gladstone vara en stor vän till whiskyindustrin i regeringen. Som finansminister avskaffade han skatten på änglans andel på 1850 -talet. Det innebar att destillerier bara betalade skatt på vad som fanns i fatet när whiskyn tappas på flaska, och inte hela beloppet som gick in. Detta tog bort en ekonomisk vägspärr för att investera i äldre årgångar.
På grund av ekonomiska svårigheter sålde John Gladstone, barnbarn till grundaren, Fettercairn 1923 till Ross & Coulter. Men deras tur var inte bättre. Destilleriet malades 1926 och skulle inte öppna igen i ytterligare 13 år när det köptes av Associated Scottish Distillers Co. Ltd. Whyte & Mackay blev ägare till destilleriet 1973. De skulle själva gå igenom sju olika moderbolag från 1974 till 2015, då de föll under paraplyet av Emperador Inc. som är det nuvarande moderbolaget.
Fettercairn destilleri har en mässa med fem ton kapacitet, tillsammans med tio washbacks och fyra lampglasformade koppartillverkare. Ett inslag i destillationsprocessen vid Fettercairn är unikt för dem bland Skottlands destillerier. Kallt vatten hälls på utsidan av stillbilden via en kylring runt toppen för att underlätta återflödet. Denna avkylning under mittskärningen hjälper till att säkerställa att endast de renaste andarna stiger och uppnår en lättare anda. Produktionskapaciteten på Fettercairn är 3,2 miljoner liter sprit om året.
Kärnutbudet på Fettercairn, som lanserades 2018, hålls relativt litet, men ger fortfarande en välkommen mängd val. De 12 och 28 år gamla singelmalterna lagras båda exklusivt i amerikanska ek ex-Bourbon fat. 12 -åringen är en söt, mycket fruktig whisky. Dofterna börjar med tropiska frukter och vaniljnoter, med en subtil kryddighet som presenteras i gommen. Dessa två får sällskap av 40 -åringen och 50 -åringen med olika träfinisher för att lägga till lager till destilleriets egenskaper. 40 -åringen är färdig i Apostoles Sherry -fat för en starkare presentation av kryddor. Medan 50 -åringen, destillerad 1966, är färdig i Tawny Port -rören, ger fruktsmaken en rikare karaktär.
Whiskyprovning med Fettercairn med Björn Olsson
Lördag den 3 maj kl 15.00 – 16.30
Skurustugan
Värmdövägen 339
Perfekta bussförbindelser från Slussen. Bussen stannar precis utanför lokalen. När du skall hem tar det bara en minut till busshållplatsen.
Pris:
Medlemmar:
2 provningar med mat 795 kronor.
1 provning med mat 695 kronor.
Icke medlemmar (medlemskap ingår)
2 provningar 895 kronor med mat..
1 provning 795 kr med mat.
Swischa beloppet till 123 169 93 05. Skriv i meddelandet: 29 MARS
Antal platser: 32
Whiskyprovning med Fettercairn med Björn Olsson
Lördag den 3 maj kl 15.00 – 16.30
Skurustugan
Värmdövägen 339
Perfekta bussförbindelser från Slussen. Bussen stannar precis utanför lokalen. När du skall hem tar det bara en minut till busshållplatsen.
Anmälan:
Anmälan:
Du anmäler dig på länken nedan.
Du som medlem har två val.
Du kan skriva i anmälan att du deltar eller är intresserad. Om du väljer alternativ 2 kommer du få ett mail 5 veckor innan provningen där vi vill ha besked om du deltar eller ej.
Vi har lovat Skurustugan besked senast 1 månad före provning om vi kommer använda lokalen. Avbokar vi lokalen senare får vi betala en avgift.
Anmälningslänk:
https://simplesignup.se/event/221323
Du kan också anmäla dig till:
Öl provning med Fors Bryggeri från Motala
https://simplesignup.se/event/221396
eller
whisky med Jura med Björn Olsson
https://simplesignup.se/event/221324
Vi kommer provsmaka 6 sorter med 1,5 cl i varje. Mer info när flaskorna är hemma,
Provningsledare: Björn Olsson
Pris:
Medlemmar:
2 provningar med mat 795 kronor.
1 provning med mat 695 kronor.
Icke medlemmar (medlemskap ingår)
2 provningar 895 kronor med mat..
1 provning 795 kr med mat.
Swischa beloppet till 123 169 93 05. Skriv i meddelandet: 29 MARS
Antal platser: 32